沖縄ダイニング和海へようこそ

沖縄感じる水槽

当店は、沖縄から取り寄せる新鮮な素材を使用した、
腕の良い板前が作る美味しい沖縄料理をご提供しております。
チャンプルーなどの定番のお料理はもちろん、店主の出身である石垣島の素材を使ったお料理もございます。
何を食べていいか迷ったら、ホールスタッフまでお声掛け下さい。
また、沖縄料理屋ならではの、ライブやイベントも多数開催しておりますので、 お気軽にご来店ください。

石垣島の美味しさを伝えます。

お料理ページはこちらから

オーナー出身の石垣島には、美味しい素材やお料理が多数ございます。
その中でも当店では、「石垣牛」や「八重島そば」が特におすすめです。
石垣牛はステーキはもちろん、串などで焼くのが一番。
また、高級ブランド豚の沖縄産紅あぐー豚を使った料理も御座います。
どちらも美味しい人気の一品です。是非お召し上がり下さい。
紅あぐー豚
沖縄県沖縄市の喜納畜産で飼育された豚です。 乳酸菌を主体とした発酵飼料と、独自の配合飼料で肥育しているので、 さっぱりとしてほんのり甘みのある脂身が特徴です。
石垣牛
八重山諸島で生産・育成され、約20ヶ月以上飼育管理された純粋な黒毛和種の去勢牛及び雌牛です。 当店は毎週金曜日に枝肉セリ販売に参加する肉卸業者より直接仕入れております。
八重山そば
石垣島、金城製麺所の丸麺を使用しています。
するすると口に入る触感がたまらなく美味しいです。

お料理を更に美味しくする調味料

沖縄の調味料

石垣の塩
石垣島の名蔵湾沖合い約1.5km先、水深20mから海水を汲み上げ、独自製法で海水100%にて作られてい ます。
赤高麗辛子
島唐辛子を泡盛に漬け込んだ辛味調味料です。レッドでホットな味のソース。
島唐辛子粗挽き一味
強烈な辛み、ほのかに甘い香りの極上一味です。
島の胡椒 ピパーツ
ホワイトペッパーのようでシナモンの甘い香りが特徴。稀少な沖縄産胡椒のみを使用しております。

初めての方へおすすめお料理で迷ったらお任せで!!

当店を初めてご利用される方へ、何を食べていいのか迷うことがあると思います。
そんな方にはおすすめ料理をいくつかピックアップした「おまかせコース」でのご注文がぴったり。
6品から最大14品程度をご用意致します。皆様誘い合ってのご利用がおすすめです。